カロリーの質が高いたんぱく質とは?

低糖質な野菜の次に重要なのはカロリーの質が高いたんぱく質です。低糖質な野菜を食事の量のほぼ半分としたら、たんぱく質は20%から35%ぐらい摂取するのがベストです。質が高いたんぱく質は、
カロリーあたりのたんぱく質量が多い
必須アミノ酸のバランスがよい