イエール大学、予防医学センターの所長デビッド・カッツ教授による論文(ソース) によるダイエットのアドバイスは、
” 本当に重要なのはカロリーの質である。質の高い食事をとることが、おそらくは唯一にして最高のダイエット法だろう。”
世にダイエット法は多くありますが、結局もっとも大事なのはカロリーの量より質だ!という話です。
カロリーの質を決める4つの要素
では、カロリーの質とは何なのでしょうか? 加工食品がよくないのは分かるけど、それ以外の食事の「質」をどう判断すればいいの?という疑問です。