ベジタリアンは健康的なのか?

最近ビーガンのYoutuberをよく見ているとなんか健康的な感じがしてきています。そこで、 菜食主義者はどこまで体にいいのか考えたいと思います。

ベジタリアンが健康にいいのは間違いない

「ベジタリアンって体にいいの?」って疑問は昔からあります。

イタリアの過去に行われたベジタリアンの観察研究をまとめたデータは、96件データを使った系統的レビューです。
その結論は、

ベジタリアンは一般的な食事にくらべて、

心疾患のリスクが25%減る
癌の発症リスクが8%減る
体重も少ない
コレステロール値も良好

となっています。全体的に「ベジタリアン圧勝」という内容です。

この点で、現代人の平均的な食事よりベジタリアンが体にいいのは間違いありません。

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ビタミンBサプリはとりすぎるとガンになる。

取りすぎるぐらいなら取らない方がいい。それがビタミンBのサプリです。

2つの研究結果がビタミンBサプリを取ることでガンの発生が多くなったことを示してます。

1.ビタミンB12と葉酸をとって大腸がんになる。

2.ビタミンB6とB12をとって肺がんになる。

1.ビタミンB12と葉酸をとって大腸がんになる。

背景:

葉酸とビタミンB12 は葉酸代謝とメチオニン代謝を含む代謝経路 (One carbon metabolism)に重要な役割を果たしています。

この役割を邪魔することでガンのリスクが高まるのではないかと考えられています。

方法:

2524人を対象に実験を行いました。

毎日葉酸を400mcgとビタミンB12を500mcgを取ってもらったグループとそうでないグループに分かれ、2-3年の影響を調べました。

結果:

ガンにかかった人は171人(飲んでなかった人達は143人)。

特にビタミンBは大腸がんの発生にかなり関与していることが分かりました。大腸がんにかかった人は43人(飲んでなかった人たちは25人)です。 続きを読む