カロリーの質が高い食品、低糖質な野菜とは?

昨日書いた記事では、カロリーの質が一番高いのは いわゆる低糖質な野菜で、低カロリーでお腹が一杯になり、脂肪になりにくいうえに、総カロリーあたりの栄養も豊富と、まさに4つの基準

満足度
吸収率
効率性
栄養価

をすべて満たした食品の王様ということを書きました。

カロリーの質が高い食品グループとは?

低糖質な野菜ってなに?

まず前提として、

  • 低糖質な野菜:全体の50%
  • フルーツ、糖質の多い野菜:全体の10%

ぐらいの割合を目指すのが良いです。

これぐらいの分量を意識しつつ食事をすると、自然と狩猟採集民の栄養バランスに近づいていくはずです。

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