肉が多めの糖質制限 vs 野菜メインの低脂肪食どちらが食欲減る?

ダイエットで定番の糖質制限の話ですが、パンや白米は食欲をアップさせるから、逆に炭水化物を減らせば食欲も自然に抑えられて、ダイエットに有効といった考え方です。

果たしてこれは正しいのか?というのがポイントです。

炭水化物を減らすと食欲は減るのか?」ということですね。

取り上げるのはコロンビア大学などの研究(R)で、長年糖質制限ダイエットを調べているケビン ・ホール博士の実験です。

参加者は30歳前後の男女20人で、平均のBMIは 27.8ぐらいです。全員を2つのグループに分けて、2パターンの食事法に割り当てています。

  1. 動物ベースの低炭水化物食 :脂肪75%、糖質10%、タンパク質15%
  2. 植物ベースの低脂肪食   : 脂肪10%、糖質75%、タンパク質15%

これらの食事をランダムに2週間ずつ続けてもらい、どちらが最終的な摂取カロリーが多かったか?を調べています。

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