自然の環境で放牧されて、牧草だけで飼育された牛肉はグラスフェッドビーフ、牧草牛は、オメガ３とオメガ６のバランスが良く、テアリン酸が多く含まれ善玉コレステロールをあげてくれます。さらに共役リノール酸が豊富が豊富で脂肪を燃焼してくれたり抗酸化作用があります。さらに他の抗酸化成分も多く酸化に弱いオメガ３を摂取できるというわけです。