ベジタリアンのビタミンB12問題
ベジタリアンは本当に健康なのか？というのは、昔からよく聞く話です。今のところ、
- 確かにベジタリアンで健康になったとのデータは多い
- ただし、本当に「肉を止めた」おかげで健康になれたのかは不明で、不健康なライフスタイルが全体的に改善した可能性もあります
といった感じです。観察研究を見てる限り、やっぱベジタリアンは体にいいのでは？といった印象もあるわけです。
が、いっぽうでは「ベジタリアンって栄養が足りないのでは？」という指摘もあり、とくにビタミンB12は肉にしか入ってないので、どうしても体に良くないんじゃないかと言えわれています。
