最近の流行りは肉もどきバーガー、Beyond Meatらしいです。
豆などの植物性タンパク質で作られています。よく売れているし株価も上がっています。
先日行ったレストランもベジタリアン向けなのか、タパスといいつつ、野菜やハマスしかなく、タンパク質系はチーズでした。
チーズは美味しかったけど、肉系や魚系のタパスがないのがさびしかったです。
ビーガンだとチーズ食べないから、ハマスや野菜だけってことよね。肉や魚、乳製品をカットするのって健康的なのでしょうか？
１．長期にベジタリアンやビーガン続けていると髪が失われる？
健康的な髪に必要な鉄、ビタミンB、亜鉛が含まれている肉を食べないことで極度のタンパク質不足などから髪を失う可能性はあるという研究があります。
鉄分は乾燥豆や濃い緑色野菜にも含まれているのですが、純粋なベジタリアンダイエットでは鉄分を野菜から体に吸収するのは難しいです。
それできっちりサプリで補っていれば問題はないとされています。
基本的にベジタリアンやビーガンは鉄分のサプリは必須です。
亜鉛は穀物やナッツに含まれていて、B12は乳製品などに含まれています。
ベジタリアンはちゃんと必要な成分が含まれている食品をバランスよく食べないと
いけないようですね。 続きを読む