インスリンの分泌量を気にしてもダイエットには効果がない（ソース）のなら、糖質を減らせば糖尿病に効くという話も怪しいのではないか？という問題です。
この点は実験結果が分かれていて、たとえば短期間の実験(ソース1,ソース2)だと「糖質を減らして効果があった」という結果が出てるのに、2015年に出たもっと厳密な実験(ソース)では支持されていません。
糖質量とインスリン抵抗性の関係を調査
そういう状況で１年にわたって糖質の量と糖尿の関係を調べた論文(ソース)が2016年に出ています。
これは245人の女性を対象にした実験で、平均のBMIは33.5ぐらいで、年齢は22〜72才までと幅広く、その多くにインスリン抵抗性（糖尿病はまだ発症していない段階）があります。
インスリン抵抗性とは、肝臓や筋肉などでインスリンがちゃんと働かない状態のことで、この状態が続くと糖尿病につながっていくわけです。
