コーヒーがアンチエイジング効果があることは以前記事にしましたが、2013年に出た論文(ソース)では、「食後のコーヒーがアンチエイジングに効きまくる！」という結論になっていて、興味深いです。
コーヒーで体の老化が抑えられる？
これはヘブライ大学の実験で、コーヒーとマロンジアルデヒド（MDA）の影響を調べたものです。
MDAは脂質が酸化してできる成分で、老化の大きな原因のひとつと考えられています。
脂質の酸化はアンチエイジングの大敵で、サラダ油は寿命が縮むと言われるのもオメガ６が酸化ダメージに弱いからです。
酸化した脂質は体に炎症を起こして、全身を衰えさせていきます。
これは、体に良いと言われるオメガ３でも酸化すると同じことが起こります。