ビジネスアナリスト（IT)してます、ほぼ健康ネタ。
昨日に引き続き食物繊維の話です。
アンチエイジング効果として食物繊維は欠かせないもので、2015年のメタ分析（ソース）によると、一日10g食物繊維を増やすと死亡率が11％、心疾患が20％減るという結果がでています。
その理由としては、
などがポイントです。
食物繊維の種類によっても作用は異なっていて、たとえば酪酸の生成だったらレジスタントスターチ（穀類やいも類、豆類などに含まれる）が優秀だったり、腸の刺激って意味ではオオバコ（多年草の一つで外皮に食物繊維が含まれる）が良かったりと、目的に応じて選ぶことも必要です。
先日、ジャンクフードへの食欲を抑えるサプリとしてイヌリンを紹介しましたが、イヌリンの様々な効果について説明したいと思います。
イヌリンは水溶性食物繊維のひとつで、カロリーは1.5kcal/gぐらいです。
腸内で細菌のエサになり、有用な物質を生むことがわかっていて、お腹の調子はもちろんコレステロールとか糖尿病にもいいとか言われてます。
2017年にパキスタンの研究者が、ここ十数年で出たイヌリンに関する精度の高いデータをまとめたレビュー論文(ソース)を出していて、参照してる論文の数は69件で、かなり幅広くイヌリンの効果をチェックしたものとなってます。
イヌリンの効果は以下の4つにまとめられます。
イヌリンが食欲のコントロールに効くことは先日の記事にも書きましたが、腸内細菌がイヌリンを発酵させて短鎖脂肪酸を作り出し、それが脳に働きかけて食欲を抑制するという仕組みです。
2016年に発表された論文で「ジャンクフードを食べたい気持ちが消えるサプリ」という面白いデータ(ソース)があります。
これはインペリアル・カレッジ・ロンドンの健康な20人の男性を対象にした実験で、みんなにイヌリンプロピオン酸エステル（イヌリンPE）が入ったミルクシェイクを飲んでもらい、食欲が減るかどうかをチェックしました。
イヌリンは食物繊維の一種で、お腹のなかで食物繊維が消化され、腸内細菌が分解してプロピオン酸という短鎖脂肪酸に変え、これが 脳に働いて食欲をおさえてくれると考えられています。
短鎖脂肪酸は腸内バリアの修復効果など、すごい物質です。
そこで研究者たちが考えたのが、イヌリンとプロピオン酸が一緒になったサプリを飲めば、さらに効率よく食欲が減るのでは？という仮説です。
ダイエットに役立つ「スーパー食物繊維」を作ろうとしてるわけです。
実験では、まずイヌリンPEを飲んだ参加者をMRIにかけて脳をスキャンしました。
そのうえでピザやチョコ、サラダなどの写真を見せたところ、脳の報酬系の活動が少なかったそうです。つまり、ジャンクフードを見ても脳が興奮しなくなったわけです。
